المطبخ العربي

طريقة عمل المقلوبة

المقادير: دجاجة مقطعة الى ثمانية قطع منزوعة الجلد ومغسول 2 حبة باذنجان مقلي حلقات زهرة(قرنبيط) مقطع إلى زهيرات متوسطة الحجم ومقلية 3 كوب ارز مصري منقوع ومغسول ملح وفلفل بهارات مشكلة ملعقة صغيرة كركم ماء لسلق الدجاج   الطريقة: يغمر الدجاج بالماء وننتظر حتى تطفو رغوة على السطح.نقوم بإزالتها ثم نضيف البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة. نترك الدجاج على نارمتوسطة ... أكمل القراءة »

طريقة عمل الكبسة

المقادير: 3 كوب أرز بسمتي منقوع ومغسول دجاجة مقطعة إلى أربعة قطع كبيرة أو حسب الرغبة ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المطحونة 2 بصل كبير مُقطع زيت نباتي ملح وفلفل اربع أكواب ماء 3 فصوص ثوم نصف ملعقة كبيرة صلصة بندورة ورق غار 3 حبةقرنفل 4 حبة هيل فلفل اخضر حار عود قرفة للتزيين 1/2  كوب لوز مُقشر مُحمص الطريقة: يُضاف ... أكمل القراءة »

طريقة عمل الدجاج المشوي

مدة التحضير: 20 دقيقة. مدة الشوي مع التحمير: ساعتين. المجموع الكلي: ساعتان و20 دقيقة المقادير: 1 دجاج حجم وسط أو حسب الرغبة الملح وفلفل اسود طازج ليمونة مقطعة إلى نصفين حفنة من عيدان الزعتر البري او إكليل الجبل( الأعشاب العطرية حسب الرغبة) خمس فصوص ثوم 2 ملعقة طعام زبدة مذابة 1 بصل حجم كبير مقطع لشرائح سميكة 4من الجزر مقطعة ... أكمل القراءة »