طريقة عمل المقلوبة

طريقة عمل المقلوبة

المقادير:

  • دجاجة مقطعة الى ثمانية قطع منزوعة الجلد ومغسول
  • 2 حبة باذنجان مقلي حلقات
  • زهرة(قرنبيط) مقطع إلى زهيرات متوسطة الحجم ومقلية
  • 3 كوب ارز مصري منقوع ومغسول
  • ملح وفلفل
  • بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ماء لسلق الدجاج

 

الطريقة:

  • يغمر الدجاج بالماء وننتظر حتى تطفو رغوة على السطح.نقوم بإزالتها ثم نضيف البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نترك الدجاج على نارمتوسطة لمدة أربعين دقيقة او حتى تمام النضج.
  • نصفي الدجاج من المرقة ونضع المرقة جانباً لحين استخدامها لاحقاً.
  • نضع ملعقتين زيت في قعر إناء او الوعاء المراد الطبخ فيه.
  • نضع الدجاج بطريقة مرتبة في اسفل الوعاء ثم نضع طبقة زهرة مقلية ثم طبقة باذنجان مقلي بطريقة متناسقة.
  • ونضع أخيرا الرز المغسول والمصفى من الماء جيداً
  • نغمر الأرز بمرقة الدجاج حتى تغطيه.
  • ترفع المقلوبة على النار,تترك حتى الغليان ثم تهدئ الحرارة وتغطى,تترك على نار هادئة حتى تمام النضج
  • تقلب على صحن التقديم وتزين بالمكسرات.
المقادير: دجاجة مقطعة الى ثمانية قطع منزوعة الجلد ومغسول 2 حبة باذنجان مقلي حلقات زهرة(قرنبيط) مقطع إلى زهيرات متوسطة الحجم ومقلية 3 كوب ارز مصري منقوع ومغسول ملح وفلفل بهارات مشكلة ملعقة صغيرة كركم ماء لسلق الدجاج   الطريقة: يغمر الدجاج بالماء وننتظر حتى تطفو رغوة على السطح.نقوم بإزالتها ثم نضيف البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة. نترك الدجاج على نارمتوسطة لمدة أربعين دقيقة او حتى تمام النضج. نصفي الدجاج من المرقة ونضع المرقة جانباً لحين استخدامها لاحقاً. نضع ملعقتين زيت في قعر إناء او الوعاء المراد الطبخ فيه. نضع الدجاج بطريقة مرتبة في اسفل الوعاء ثم نضع طبقة زهرة مقلية…

عناصر المراجعه :

تقييم المستخدمين: كن أول المصوتين !
0

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*